आलू मसाला कुंडकुंडे
सामग्री ---- 4 बड़े आलु छिले और फिंगर्स के आकार में कटे हुए,लाल मिर्च पाउडर (अंदाज से ) 1/2चम्मच जीरा पाउडर,1/4चम्मच काला नमक , चाट मसाला पाउडर,नमक स्वादानुसार,तलने के लिए तेल । विधिः--------4 बड़े छीलेआलु फिंगर्स के आकार में कटे हुए हो को नमक मिले पानी में थोड़ी देर के लिए उबाले और पानी से निकाल कर अलग रख ले ।1बर्तन में जीरा पाउडर,काला नमक, लाल मिर्च पाउडर ,नमक स्वादानुसार सभी को अच्छी तरह मिला लें , फिर इसे मध्यम आंच पर तल लें। तेल सोखने वाले पेपर पर रख कर सुखा लें। तैयार है टेस्टी कड़मुडें इसे अपनी किसी भी पसंदीदा चटनी के साथ सव कर सकते हैं ।उपर से थोड़ा चाट मसाला पाउडर छिड़क लें। थोड़ी धनिया पत्ती से सजा ले मन हो तो थोड़ा नेबु का रस डाल लें बहुत ही अच्छा लगता हैं। साथ ही साथ चाय का मजा ले।